Por Pilar Dantés
Tampico, Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) clausuró temporalmente el área de panadería de Arteli Universidad, luego de un video difundido en redes sociales que mostraba la presencia de fauna nociva en ese espacio.
La grabación generó inconformidad entre consumidores, quienes incluso pidieron el cierre total del establecimiento; sin embargo, la autoridad sanitaria aclaró que la medida se aplicó únicamente en la zona donde se detectaron irregularidades.
El coordinador de Coepris, Nicolás Berumen Ávalos, explicó que tras la verificación se encontraron vestigios de cucarachas, aunque los insectos ya no estaban vivos, lo que podría indicar que el comercio había fumigado previamente.
Aun así, la evidencia fue suficiente para proceder con la clausura del área afectada, además de detectar problemas adicionales de orden y limpieza que incumplen la Norma 251 en materia de manejo higiénico de alimentos.
Durante la inspección, los verificadores constataron que varios productos no estaban colocados sobre tarimas, como lo exige la norma, además de acumulación de desechos sin tapa y limpieza insuficiente en los puntos críticos del área de panificación.
Estos elementos, subrayó Berumen Ávalos, representan riesgos sanitarios y motivaron la suspensión temporal del área afectada.
El funcionario indicó que el tiempo de clausura dependerá del cumplimiento inmediato de las mejoras señaladas en el acta levantada durante la visita.
La tienda puede iniciar las reparaciones desde el momento en que se les notifica y deberá presentar un escrito de compromiso en las oficinas de Coepris, cuyo incumplimiento podría derivar en sanciones económicas.
Una vez que se cumplan los lineamientos, se realizará una nueva verificación para determinar si procede el levantamiento de la clausura.