Por Pilar Dantés
El precio del kilogramo de tortilla podría aumentar un peso a partir de este miércoles 12 de agosto en establecimientos de la zona sur de Tamaulipas, de acuerdo con un anuncio que comenzó a circular en redes sociales, mientras que el representante estatal del sector reconoce que es necesario ajustar el costo ante el incremento de los gastos de operación.
José Enrique Yáñez, presidente estatal de la Federación Industrial de la Masa y la Tortilla, no confirmó abiertamente que el aumento vaya a aplicarse a partir de mañana, pero tampoco descartó esa posibilidad y señaló que cada industrial determina el precio de acuerdo con sus propios costos.
Actualmente, el kilogramo se comercializa en alrededor de 28 pesos en Tamaulipas.
Explicó que los tortilleros han absorbido durante aproximadamente tres años el incremento en gastos como gas, electricidad, mano de obra, cuotas al Seguro Social, refacciones y mantenimiento de maquinaria, por lo que consideró necesario adecuar el precio.
“Sí es necesario un incremento al precio de la tortilla para que las tortillerías no entren en problemas económicos”, afirmó.
El dirigente aclaró que no existe un precio uniforme para todo el estado, debido a que el mercado está liberado y cada establecimiento podría fija su tarifa sin embargo, es común que el precio de masa y tortillas sea uniforme en los molinos y tortillerías de la zona, no así en las cadenas comerciales.
Sin embargo, ante el anuncio difundido en redes que contempla un incremento de un peso para este miércoles, los consumidores deberán estar atentos a posibles modificaciones en el precio del kilogramo.