Por Pilar Dantés
La actividad en el rastro municipal de Tampico muestra una recuperación gradual luego de varios meses de afectaciones derivadas de las restricciones sanitarias implementadas para prevenir la propagación del gusano barrenador, informó la regidora del PRI y presidenta de la Comisión del Rastro, Martha Quiroz Cortéz.
La edil explicó que, durante la etapa más crítica, la introducción de ganado fue restringida como medida preventiva ante los casos detectados en la región Huasteca, lo que provocó una reducción superior al 50 por ciento en el número de animales sacrificados mensualmente.
Actualmente, el centro de matanza procesa alrededor de 400 animales al mes, principalmente reses.
Quiroz Cortéz recordó que antes de la contingencia sanitaria, el rastro registraba una actividad de más de mil sacrificios de ganado cada mes.
«Se mataba casi mil 200 animales al mes; actualmente se sacrifican no más de 400. El impacto por el gusano barrenador fue muy negativo», señaló.
Agregó que, para evitar una crisis sanitaria derivada de una posible infestación del ganado, se optó por privilegiar el consumo de carne proveniente de la región y del norte del país, garantizando así el abasto de productos con condiciones sanitarias adecuadas.
Finalmente, expresó su confianza en que la recuperación continúe durante los próximos meses, al destacar que el rastro de Tampico es el único que opera en la zona sur del estado.
«Confiamos en que se siga elevando la matanza, pues hay que recordar que Tampico tiene el único rastro en la zona sur, ya que el más cercano está en Aldama», puntualizó.