Por Pilar Dantés
El costo de la comida en el Mercado de Tampico registró un incremento en sus precios debido al constante encarecimiento de insumos básicos como verduras, carne, arroz y aceite, situación que golpea tanto a comerciantes como a consumidores que dependen de estos alimentos diarios.
Gloria Zubieta Sánchez, dirigente de Locatarios Unidos por el Mercado de Tampico, informó que el ajuste fue mínimo, pero inevitable, ante la presión de los costos. “Lo mínimo que pudimos aumentarle, pero sí tuvimos que aumentar el precio de toda la comida”, explicó.
Detalló que el incremento fue de cinco pesos por platillo, manteniendo la comida corrida en 50 pesos con la intención de no afectar aún más la economía de los clientes habituales. Sin embargo, reconoció que el escenario sigue siendo complicado para todos los sectores.
Zubieta Sánchez señaló que productos de uso diario como tomate, chile, papa, coliflor, repollo, lechuga y limón han registrado aumentos constantes, sin estabilidad en sus precios. A ello se suma el comportamiento irregular de la carne, el pollo y el huevo, que si bien en algunos momentos bajan ligeramente, no logran sostenerse a la baja.
Uno de los casos más críticos es el del chile poblano, cuyo precio ha alcanzado niveles inusuales para la temporada. “El poblano ha subido bastante, todavía no baja. El kilo ahorita está entre 70, 80 hasta 90 pesos, cuando en otras ocasiones ha estado hasta en 30 o 40 pesos”, señaló.
También productos básicos como arroz, frijol y aceite continúan al alza, obligando a los comerciantes a aprovechar ofertas esporádicas para poder mantener sus operaciones. Sin embargo, la falta de estabilidad impide sostener precios accesibles de manera constante.
Aunque el aumento en los platillos es leve, los locatarios reconocen que impacta directamente en una población que depende de la comida económica diaria. “En el mercado es un costo muy bajo comparado con salir de aquí, pues ya una comida de 50 pesos no vas a encontrar”, concluyó la dirigente.